Onde a cerveja é mais gelada

Carlos Mazza carlosmazza@opovo.com.br

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Até pelo calor de terras alencarinas, quando o assunto é bebida, o fortalezense não costuma discordar: a cerveja de boteco tem de estar estupidamente gelada. Para ajudar o leitor a encontrar o produto do jeito que espera, O POVO aceitou o desafio e percorreu vários dos bares mais badalados de Fortaleza – entre os mais variados lugares públicos e estilos – e elencou os 12 que tiveram as cervejas mais geladas encontradas pela reportagem.

Seja você um apreciador experiente da fina arte cervejeira – desses que nomeia uma dúzia de maltes e lúpulos – ou daqueles para quem a única preferência é garantir “a mais gelada”, este pode ser um guia valioso na hora do happy hour.

Com rigor científico na aferição e análise de dados, a inspeção foi realizada ao longo da última semana e priorizou cervejas de 600ml do tipo Pilsen – as mais procuradas na hora de matar a sede.

No saldo geral, deu empate cravado: tanto o Alpendre, recanto da boemia experiente da Aldeota, quanto o Picanha do Cowboy, point da moçada, apresentaram suas noivas em véus impecáveis: nesses locais, a temperatura chegou a glaciais 1.3°C negativos. E nada de cerveja congelada.

Outras cervejas não fizeram feio: entre os locais visitados, oito apresentaram cervejas na casa do zero grau, bem ao gosto do fortalezense que busca a cerveja para enfrentar o calor cearense.

COMO FOI FEITO O TESTE

Os bares visitados não sabiam que estavam sendo avaliados, nem que se tratava de uma equipe de reportagem. Aos garçons que atenderam O POVO, foi pedido apenas que trouxessem a cerveja Pilsen de 600 ml “mais gelada” disponível na casa.

Assim que a bebida era servida – de preferência pelo próprio garçom – a reportagem procedia a medir, imediatamente, a temperatura da cerveja no copo. A inspeção era então registrada em fotos e vídeos. Cervejas que congelassem seriam desclassificadas.

A reportagem se deslocou entre os bares listados em carro próprio do jornal, sem identificação. O motorista que transportou a equipe entre os bares, evidentemente, não consumiu bebidas alcoólicas durante produção da matéria.

O EQUIPAMENTO:

Para medir a temperatura das cervejas, a reportagem utilizou termômetro de precisão para líquidos GTH 1160, da empresa alemã Phywe. O equipamento foi gentilmente cedido pelo professor Nildo Loiola Dias, do Departamento de Física da Universidade Federal do Ceará (UFC).

> TAGS: bares fortaleza

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Ana shinokura 21/02/2014 15:10

Alcool mata. Devia ser proibido no brasil.

Mariana Teixeira 13/01/2014 16:21

oito reais na toca do plátido é o litrão ;)

Wellington Maia 13/01/2014 07:55

A mais gelada é lá no Sr. Edson....

Mario 12/01/2014 20:23

+ Gelada não significa necessariamente melhor. O ideal é que a cerveja esteja entre 0 e 4ºC quando for ingerida. Menos que isso, a baixa temperatura anestesia as papilas gustativas da língua e não é possível sentir o sabor por completo.

Fernando Neme 12/01/2014 17:38

digite seu comentário

Luciano Dantas Sampaio Filho 12/01/2014 16:26

Realmente a Cerveja do Benficas Bar é Geladíssima!!

Jorge Luiz 12/01/2014 16:18

Jamelas grill no cambeba não perde pra nenhum

thalit 12/01/2014 14:30

Nega fulo na desembargador gonzaga, toda hora e gelada!!!

Erico Firmo 12/01/2014 13:33

André, quando às marcas, conforme mencionamos, pedíamos apenas a "mais gelada", desde que Pilsen e 600ml.

Erico Firmo 12/01/2014 13:33

André, optamos pelas Pilsen por serem as mais vendidas e feitas para serem bebidas mais geladas, diferentemente das de melhor qualidade (veja aqui http://bit.ly/1iBPWp6) Se fosse abordar todos os tipos, haveria dezenas de opções. Sobre os bares, era necessário fazer escolhas ou matéria era inviável.

Ricardo 12/01/2014 13:19

Humberto, olha www.opovo.com.br/app/opovo/dom/2014/01/11/noticiasjornaldom,3189287/nem-sempre-a-mais-gelada-e-a-melhor-cerveja.shtml

Paulo Junior 12/01/2014 12:50

Lava Jato na Rogaciano leite, depois da câmara dos vereadores sentido Cidade dos Funcionários. Long Neck TOTALMENTE VÉU DE NOIVA!!!

Vicente Monteiro 12/01/2014 11:57

Humberto, em grupo estamos providenciando um rótulo especial para a capital alencarina, pode me adicionar para saber mais.

Paulo Odilon 12/01/2014 11:43

Serviço de utilidade pública...kkkk

André 12/01/2014 11:43

Nenhum citação das cervejas tipo Lager. Bares e marcas pré selecionados. É uma pena.

Carlos 12/01/2014 11:04

Sempre aparece um chato com comentários irrelevantes e sem qualquer relação com a matéria apresentada.

HUMBERTO 12/01/2014 09:59

O trabalhador brasileiro paga caro por uma "cerveja pilsen" de péssima qualidade para satisfazer a mega margem de lucro da AMBEV. Há no mercado cerveja melhores e com preço honesto. O Brasil produz mais de mil rótulos, não passe sua vida tomando quatro

HUMBERTO 12/01/2014 09:55

Para quem tem coragem de pagar R$8,00 numa "coisa parecida com cerveja" sugiro ler a pesquisa a USP publicada na Folha: "Cerveja nacional tem muito milho, afirma pesquisa da USP".

HUMBERTO 12/01/2014 09:53

Sem falar na fermentação "express" responsável, dentre outras coisas pela excelente dor de cabeça no dia seguinte.

HUMBERTO 12/01/2014 09:45

Ótima pesquisa não fosse um vício de origem: a "coisa parecida" com cerveja, alvo da pesquisa. Quanto mais gelada, menos o apreciador vai perceber a péssima qualidade de um produto com mais de 50% de milho, pouquíssimo lúpulo e uma boa dose de conservantes. Sem falar na fermentação "e

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