Dieta rica em gordura e com pouco carboidrato emagrece mais
A pesquisa revelou que a dieta rica em gordura facilita a perda de peso e diminui o risco de problemas cardiovasculares
Uma pesquisa financiada pelo National Institutes of Health do EUA (HIH) revelou que uma dieta pobre em carboidratos e rica em gordura, facilita a perda de peso e diminui o risco de sofrer problemas cardiovasculares.
O estudo vai de encontro com críticas à dieta com gordura, já que ela elevaria o colesterol e outros fatores que desencadeassem doenças cardiovasculares.
A noção de que uma dieta gordurosa é ruim, ainda mais com a presença de gordura saturada, foi lançada com base na comparação das taxas de doenças entre grandes populações.
Recentemente, estudos clínicos avaliaram as reações de pessoas a diferentes dietas durante um período. Além disso, foi possível avaliar a redução do risco cardíaco em uma alimentação com menos carboidratos e mais gordura, com exceção da gordura trans.
O estudo foi realizado com 148 pessoas e com elas foram formados dois grupos. As dietas foram divididas de forma diferente para cada grupo, o qual era controlado a quantidade de gordura e carboidratos, mas sem restrição a colorias.
Após um ano, as pessoas que seguiram uma dieta rica em gordura e pobre em carboidratos perderam, em média, mais de 3,6 Kg, em relação às que ingeriram muito carboidrato e pouca gordura. As que consumiram gordura tiveram também seus índices de colesterol “bom” elevado e a pressão arterial foi similar aos dois grupos.
O grupo que consumiu muito carboidrato também perdeu peso, mas aparentemente perdeu mais músculos do que gordura.
A redução do risco cardiovascular acontece porque os carboidratos refinados elevam de forma menor, mais densa e mais perigosa o colesterol “ruim”, que tem mais risco de entupir as artérias. No entanto, a gordura saturada eleva o colesterol “ruim”, mais benigno, feito de partículas grandes, que aumentam o colesterol, “bom”.
Redação O POVO Online
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