Molho Barbecue
Ingredientes
3 xícaras de caldo de galinha
1 xícara de vinho branco seco ou bourbon
¼ de xícara de melado de açúcar
¼ de xícara de vinagre de maçã
¼ de xícara de tomate picado
3 colheres (sopa) de cebola shallot
2 colheres (sopa) de tâmaras picadas
1 colher (sopa) de alho picado
½ colher (chá) de pimenta vermelha seca
Modo de preparo
Ferva todos os ingredientes até obter uma xícara e meia de molho. Se quiser que tenha o gostinho de fumaça, troque o melado por xarope de bordo. Você pode servir o molho com carnes assadas, hambúrguer, como tempero para frango ou carne de porco.
Rendimento: 360ml.
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