Culinária
22/12/2015 - 10h53
Receitas criativas para reaproveitar as sobras da ceia de Natal
As sobras do Natal podem virar o almoço do dia seguinte com um toque diferente
Divulgação
Ceia de Natal
Natal é tempo de confraternização e de ceia farta. Para evitar desperdício e não jogar a sobra da ceia, reinventar é palavra de ordem. As sobras do Natal podem virar o almoço do dia seguinte com um toque diferente.
A famosa frase “nada se perde, tudo se transforma” do químico francês Lavoisier se aplica muito bem à culinária e com criatividade é possível se reinventar o “r.o” (resto de ontem) da ceia de Natal em um prato delicioso.
Confira as dicas e receitas:
Escondidinho de Peru
Ingredientes:
4 mandioquinhas
3 batatas
½ xícara de leite
1 colher de manteiga
2 colheres de sopa de azeite
½ kg de sobras de peru assado
1 colher sopa de parmesão
1 dente de alho espremido
1 cebola picada
1 erva doce fresca fatiada
1 colher de chá de semente de erva doce
Modo de Preparo:
Cozinhe a mandioquinha e a batata, esprema e faça um purê com a manteiga e o leite. Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve. Refogue a cebola, erva doce e alho no azeite. Coloque a semente de erva doce e as sobras do peru desfiado.
Num refratário, alterne uma camada de purê com o refogado de peru, cubra com o purê restante, polvilhe parmesão e leve ao forno para gratinar.
Rendimento: 6 a 8 porções
Bolinho de arroz
2 xícaras (chá) de arroz cozido
1/2 xícara (chá) de queijo ralado
1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
3 ovos
óleo para fritar
1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
3 ovos
óleo para fritar
Modo de Preparo
Em um recipiente, misture todos os ingredientes até criar uma massa firme e encorpada. Molde os bolinhos e frite-os no óleo quente, até que fiquem dourados.Escorra sobre papel absorvente
Em um recipiente, misture todos os ingredientes até criar uma massa firme e encorpada. Molde os bolinhos e frite-os no óleo quente, até que fiquem dourados.Escorra sobre papel absorvente
( fonte: Receita de minuto)
Salpicão com sobras do Peru
Ingredientes:
5 xícaras (chá) de peru assado e desfiado
3 batatas médias cozidas e picadas
1 cebola média picada
1 ½ xícara (chá) de bacon cortado em cubos e frito
100 g de queijo tipo prato cortado em tiras
½ xícara (chá) de azeitona preta picada
½ xícara (chá) de ervilhas
½ xícara (chá) de salsinha picada
½ xícara (chá) de maionese
1/2 xícara(s) (chá) de uva passa
2 xícara(s) (chá) de batata palha
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Misture bem em uma tigela o peru, a batata, a cebola, o bacon, o queijo, a azeitona, a salsinha, a maionese, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe no refrigerador até o momento de servir.
Rendimento: 8 porções
( fonte: Cozinha Itatiaia)
Omelete de natal
Esta é a opção mais simples de todas. O omelete de natal, nada mais é do que fazer a mistura dos ovos com as sobras das carnes. Peru e chester são ótimas opções. Não esqueça de desfiá-los antes. Acrescente tomate e queijo para deixar o sabor ainda mais especial.
( fonte: Ciclovivo )
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