Personagens

Terra da rapadura

Maírlon Pires

Sussuanha, em Guaraciaba do Norte, é a terra da rapadura. Só pela estradinha carroçável são mais de 30 engenhos, contados da janela do carro. A rapadura é clarinha, fininha, escoada do caldo da cana e engrossada no calor do fogo, que arde por horas debaixo do tacho de cobre. Neste vídeo, Maírlon Pires conta como é o trabalho nos engenhos da região.