Os interessados em participar de conferências e atividades paralelas do evento podem realizar a inscrição aqui ou pelo correio eletrônico:  fm-turismogastronomico@promperu.gob.pe

Palestrantes

A Espanha, uma das potências mundiais em turismo e líder em gastronomia, terá entre os palestrantes Joxe Mari Aizega, diretor do Centro de Culinária Basca (BCC – Basque Culinary Center), instituição acadêmica de prestígio que também faz parte da organização do Fórum. Também estarão presentes Iñaki Gaztelumendi, consultor da Organização Mundial do Turismo (OMT) no âmbito do turismo gastronômico; Rafael Ansón, presidente da Real Academia de Gastronomia Espanhola; e Denis Itxaso, Adjunto de Cultura, Turismo, Juventude e Esportes do País Basco.

As experiências do Japão serão conhecidas através de Tadataka Shimotakehara, presidente da Ibusuki Hakusuikan Ryokan, um hotel localizado entre o mar e uma floresta de pinheiros que revaloriza insumos locais do Japão. E, do lado latino-americano, o Peru receberá a visita de Francisco Maass, subsecretário de Qualidade e Regulação da Secretaria de Turismo (SECTUR) do México, e Verónica Mausbach, diretora de Vintura, agência de viagens especializada em tour de vinho em Mendoza, a região mais vinícola da Argentina e uma das mais produtivas do mundo.