Conheça alguns lanches saudáveis para o horário de trabalho
Mesmo na correria do dia a dia, a alimentação não pode ser prejudicada. Veja dicas de como montar o cardápio de lanchinhos diários e evitar as tentações
Lia Rodrigues
liarodrigues@opovo.com.br
Quem trabalha fora sabe o quanto é difícil manter a disciplina em relação à alimentação. As opções para almoço e lanche são quase sempre inimigas da saúde, compostas por frituras, sódio, gordura e açúcar em excesso. A falta de tempo, a grande oferta desses produtos com baixo valor nutricional e a dificuldade em achar alimentos ricos em nutrientes faz com que muitos optem por fast food, salgados, biscoitos e refrigerantes.
No entanto, com planejamento, é possível ter opções mais equilibradas para as refeições diárias. Por isso, muitas pessoas estão aderindo às lancheiras e levando sua própria comida para o local de trabalho, uma alternativa mais saudável e barata, que ajuda a evitar colocar o “pé na jaca” e sair da dieta.
Para montar a lancheira
Para um lanche balanceado, é importante incluir diferentes grupos alimentares. As fibras melhoram o funcionamento do organismo, ajudam no trânsito intestinal, na redução dos níveis de açúcar e impedem a absorção de parte das gorduras do alimento. Algumas opções para adicionar fibras à dieta são o pão integral com grãos, bolacha integral ou de arroz, aveia, chia, linhaça, cookies integrais, granola e bolos caseiros integrais.
A gordura insaturada, chamada gordura boa, auxilia na saúde do coração e atua na redução dos triglicerídeos e do colesterol ruim, prevenindo doenças cardiovasculares. Para aproveitar os benefícios da gordura insaturada, aposte no mix de oleaginosas e frutas secas, como castanhas de caju e do Pará, amêndoas e nozes, combinadas com uva passa, damasco e tâmara secos (porções de até 30g, por se tratar de uma opção bastante calórica), ovos, azeite de oliva extravirgem, salmão, atum e abacate.
As proteínas, principalmente as de origem animal, são importantes para a formação dos tecidos, músculos e órgãos do corpo e garantem saciedade por mais tempo. Peixes como atum e salmão, carne vermelha com pouca gordura, frango, queijos brancos (cottage, ricota e minas frescal, por exemplo), leite e iogurte light ou desnatado e ovos são algumas das opções.
Para incluir vitaminas, vale investir em frutas como banana, maçã, pêra, uva, goiaba e frutas vermelhas. Para beber, água de coco, chás e sucos naturais podem compor o cardápio.
Vale lembrar que, como muitos alimentos precisam ser conservados em temperatura mais baixa, é importante dispor de uma lancheira térmica se o seu local de trabalho não disponibilizar um refrigerador.
As informações são de responsabilidade do autor:
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