Iguaria premiada
Pensando em atrair novos clientes por meio de um produto diferente, há sete anos Silvana e Solimar Rossini, donos do restaurante Tronco do Gaúcho, resolveram trazer para Fortaleza algo que ainda não tinham visto na cidade.
“Nós não sabíamos de nenhuma linguiça de camarão por aqui, então criamos a receita e resolvemos fazer”, comenta Silvana. No início, o camarão era comprado no Rio Grande do Norte, o que aumentava os custos da produção. Com o tempo, o produto ficou inviável e os empresários tiveram que pensar em outra solução.
Foi então que surgiu a ideia de uma linguiça com carne do sol e queijo coalho, comidas já conhecidas do paladar cearense há anos.
Além dessas, os clientes do restaurante podem saborear a de frango com bacon, a picante e a toscana. “A nossa produção é muito artesanal, nós entramos com a receita e escolhemos as carnes, e um amigo nosso prepara a linguiça. Nós acompanhamos todo o processo, quando ele termina, nós vamos degustar para ver se ficou como queríamos. Não tem uma receita certinha, tem que ir provando”, afirma Silvana.
As linguiças são servidas em um prato especial com um formato que lembra a Arena Castelão. “É o Trio Arena Castelão. O prato é feito por uma artesã e faz muito sucesso”. E o sucesso é tanto que o petisco foi eleito por três vezes como o melhor na competição ‘Comida di Buteco’, que avalia tira-gostos pelo País.
Somente das linguiças de carne do sol com queijo coalho a casa vende 250 unidades por semana, fora as outras opções. “Elas são todas de 100g e a cada ano nós criamos uma diferente”, completa a proprietária.
Veja também
Linguiças artesanais ganham mercado em Fortaleza
As informações são de responsabilidade do autor:
-
Em Breve
Ofertas incríveis para você
Aguarde
Erro ao renderizar o portlet: Caixa Jornal De Hoje
Erro: maximum recursion depth exceeded while calling a Python object
Escolhidas pelo editor
-
PF aponta maquiagem de carne e suborno a fiscais
-
O que o consumidor pode fazer para evitar carne adulterada
-
Consumo de carne estragada pode causar graves transtornos à saúde
-
Cabine da PM no Centro é incendiada
-
Março já tem maior recarga de açudes em três anos
-
RC está com "biquinho de tucano crescendo", afirma Tasso Jereissati
Erro ao renderizar o portlet: Barra Sites do Grupo
Erro: <urlopen error [Errno 110] Tempo esgotado para conexão>
Jornal
Notícias
Política
Economia
Fortaleza
Ceará
Brasil
Mundo
Saúde
Tecnologia
Curiosidades
Esportes
Futebol
Motores
+ Esportes
Divirta-se
Cinema
Agenda Cultural
TV e Novelas
Blogs e Colunas
Assine
O POVO Digital
Acervo
Empregos e Carreiras
Rádio Mucuripe
People
Populares
Mobile
iPad
iPhone
Android Tablet
Android Mobile
TV O POVO
Rádios
Jornal do Leitor
Nossa Marca
Trabalhe Conosco
Mapa do Site
Novos Talentos
Clube O POVO
Redes Sociais
Como colaborar
Fotos
Infográficos
Vídeos
Ombudsman
Ir para versão mobile
Copyright © 1997-2016
Jornal de Hoje | Economia