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Ingrediente
3 espigas grandes de miho verde
1 litro de água
2 colheres (sopa) de óleo
2 tiras de toucinho defumado picadas
2 colheres (sopa) de cebola ralada
1 dente de alho esmagado
Orégano ou salsinha para decorar.
Sal a gosto
Modo de preparo
Corte os grãos das espigas rente ao sabugo. Bata-os no liquidificador com um pouco d e água e peneire apertando bem para aproveitar todo o suco do milho. Frite o toucinho no óleo. Quando estiver bem torrado, acrescente a cebola, o alho e deixe dourar. Junte o suco do milho e o restante da água. Salgue a gosto e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Orégano ou salsinha para decorar.
Rendimento: três porções.
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